Comer saudável e com menos calorias pode ser sinônimo de comer gostoso e continuar preparando os mesmos pratos. A panqueca de frango com molho branco é uma ótima opção tanto para o almoço quanto para o jantar, assim não tem como errar. Saiba como preparar.
Ingredientes para fazer Panqueca de frango com molho branco:
- Para o recheio:
- 1 peito de frango grande
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de café de curry
- pimenta do reino
- sal
- Para as panquecas:
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- 1 unidade de ovo
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- 1 pitada de sal
- Para o molho branco:
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de leite quente
- 150 gramas de champignon Paris picado
- pimenta do reino
- sal
Como fazer Panqueca de frango com molho branco:
Comece por preparar o recheio destas panquecas de frango e cogumelos: leve ao fogo baixo uma panela com o azeite, a cebola e os alhos picados. Deixe refogar e, ao mesmo tempo, corte o peito de frango em cubinhos.
Quando a cebola estiver macia, acrescente o frango e tempere com tomilho, curry, pimenta do reino e sal a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até a carne ficar pronta, e retire para um prato.
Dica: Cubra a carne cozinhada com papel alumínio, para que se mantenha quente enquanto continua preparando esta receita.
O passo seguinte desta receita de panquecas de frango é fazer o molho branco. Para isso, na mesma panela onde cozinhou o frango (para aproveitar os sabores) derreta a manteiga ou margarina, adicione a farinha e misture. Depois, enquanto mexe com um fouet, adicione o leite e fique mexendo por 5-10 minutos, ou até engrossar.
Quando o molho engrossar adicione o champignon e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture e desligue o fogo.
Para cozinhar as panquecas leve ao fogo médio uma frigideira com um pouco de óleo. Quando estiver quente coloque uma porção da massa de panqueca e rapidamente espalhe – o ideal é que a panqueca fique bem fina, mas não transparente. Quando começar borbulhando ao centro vire ao contrário e cozinhe por mais uns segundinhos antes de tirar.
Quando terminar jogue o molho branco sobre as panquecas e está pronto a servir! Acompanhe esta receita de panqueca de frango com molho branco com salada verde e diga nos comentários o que achou.
Se procura mais receitas de panqueca salgada confira também como fazer panqueca de queijo e presunto, panqueca com cenoura e espinafre e panqueca de legumes com ovo pochê. Bom apetite!
Dica: Se necessário esquente o molho branco. Se estiver muito espesso, adicione um pouco mais de leite.
Por Difusora On
